В Волгоградской области проходит сезон охоты на пернатую дичь с 25 августа 2022 года по 28 февраля 2023 года. Считается, что мясо дикой птицы является более диетическим, нежирным и высокопитательным, чем мясо домашних животных. Но стоит помнить о том, что дикие птицы могут стать источником опасных инфекций для людей. Ряд инфекционных и паразитарных заболеваний, которые передаются человеку при разделке, ощипывании и употреблении в пищу мяса больных животных могут привести к серьёзным поражениям внутренних органов, нервной системы, а также послужить пусковым инструментом для развития аллергической реакции.
Самые распространенные заболевания птиц, передающиеся человеку это – орнитоз (хламидиоз), сальмонеллез, кампилобактериоз, псевдотуберкулез, болезнь Ньюкасла, листериоз, птичий грипп.https://vocmp.oblzdrav.ru/pernataya-dichi.html
