Биологи из Неаполитанского университета предлагают добавлять цветы в еду с целью снизить риск развития сердечно-сосудистых болезней и даже деменции.
В ходе своей работы ученые провели анализ свойств 250 растений. Очень много полезных свойств было обнаружено в цветах обычной бузины. Они содержат растительные фенолы, способные снизить уровень воспаления и защищающие от атеросклероза.
Известные всем одуванчики также могут найти применение в кулинарии, сообщает журнал Plants. Они содержат антиоксиданты, способные противостоять раку и опасным болезням.
Бархатцы отличаются противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами. Медики уверены, что они способны нормализовать уровень сахара в крови и препятствовать накоплению вредных липидов.
Исследователи считают, что работа раскрывает новую сторону съедобных цветов, которые могут быть использованы для профилактики многих болезней. Кроме того, они могут применяться в косметологии для производства средств омоложения и стимуляции иммунитета.
Материал носит информационный характер и не заменяет консультации специалиста.
Автор: Василий Бахолдин / Фото: Сергей Григоренко
Источник: ИД «Волгоградская правда»
