Огурец — это настоящий "волшебник" мира овощей, который можно использовать в салатах и в качестве закуски, закатывать в банки и использовать для засолки. В нем содержится целый ряд питательных веществ, таких как витамины В1, В2, В3, В5, В6 и С.
В небольших дозах содержится железо, калий, цинк, кальций и фолиевая кислота.
Трудно найти другой такой же освежающий и полезный овощ, как огурец.
Однако разнообразные минеральные вещества, которые он содержит, не только полезные, но иногда и вредные. Совет о том, как правильно употреблять этот продукт, дает врач-диетолог Анжелика Дюваль.
В пищу, огурцы употребляют как свежими, так и солеными, но наиболее полезными являются свежие, выращенные самостоятельно.
Главное достоинство данного овоща это то, что он богат калием, который выводит лишнюю воду.
"Из огурцов очень здорово делать сок, особенно людям, страдающим гипертонией. Если взять огуречный сок пополам с минеральной водой, добавить мяту и апельсин, то получится прохладительный лимонад. В жару таким образом можно снижать повышенное давление и лучше себя чувствовать", – посоветовала врач-диетолог
С покупных огурцов диетолог рекомендует срезать кожуру, потому что именно там скапливаются нитраты и химические вещества, входившие в состав удобрений.
Соленые огурцы необходимо употреблять в умеренном количестве и только в дневное время. Это более безопасно для организма, так как большое количество натрия может способствовать задержке воды в организме, а это чревато повышением давления и отеками.
Фото: pxhere.com
